Орешки со сгущёнкой — это очень популярное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно. Существует множество рецептов, но в этой статье мы расскажем о самом простом и вкусном способе приготовления орешков в электрической форме-орешнице. Это удобная и быстрая альтернатива классической форме из чугунной или алюминиевой формы.
Для приготовления орешков вам понадобится электрическая форма-орешница. Сначала смешайте муку с сахаром и добавьте немного сливочного масла. Главное — перемешивать массу постоянно, чтобы она не склеилась. Далее взбейте белки с небольшим количеством сахара до образования пиков. Затем добавьте белки к тесту и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Теперь нам нужно разогреть форму-орешницу. Установите ее на плиту и добавьте немного сливочного масла. Разогрейте до нужной температуры и вылейте половинку теста в каждую форму орешницы. Закройте крышку и подождите несколько минут, пока орешки не станут золотистыми и готовыми. После этого аккуратно выньте орешки из формы и оставьте их остыть.
Готовые орешки можно сразу начинить сгущенкой или использовать их в качестве основы для торта. Если вы решили есть орешки со сгущёнкой, то просто нанесите немного сгущенки на одну половинку орешка и прикройте второй половинкой. Вкусное лакомство готово к употреблению! Если же вы решили использовать орешки для приготовления торта, то просто разрежьте их пополам и намажьте сгущенкой перед сборкой торта.
Приготовление орешков со сгущёнкой
Вот ингредиенты, которые понадобятся:
- 200 г грецких орехов
- 200 г муки
- 200 г сливочного масла (средней жирности)
- 200 г сгущённого молока
- 2 столовые ложки сахара
Для начала приготовьте само тесто для орешков. Вам потребуется электрическая или чугунная формы-орешницы, которые можно найти в магазине. Если у вас таких форм нет, вы можете использовать формы для кексов или алюминиевые формы, предварительно выложив в них алюминиевую фольгу или бумагу для выпекания.
- Тесто можно приготовить самостоятельно или использовать готовое песочное тесто.
- Перемешайте муку и сахар, добавьте сливочное масло и замешайте тесто до однородной массы. Оно должно получиться мягким и эластичным.
- Разделите полученное тесто на две половинки и раскатайте их в пласты толщиной около полумиллиметра.
- Вырежьте круглые лепешки с помощью чашки или бокала, диаметром примерно 7-8 сантиметров.
- Смажьте формы-орешницы сливочным маслом и аккуратно уложите тесто в формы, прижимая его к стенкам.
- Выложите в каждую форму орехи по 1-2 штуки, предварительно очищенные от скорлупы.
- Поставьте формы с орешками в холодильник на 30 минут для остывания.
- После этого выньте орешки и нагрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите орешки на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекайте их в духовке примерно 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Орешки должны быть светлыми и хрустящими, поэтому контролируйте время выпекания.
- После того как орешки будут готовы, дайте им остыть.
- Сливочное масло и сгущёнку перемешайте в однородную массу.
- Остывшие орешки разрежьте пополам и намазывайте сгущёнкой.
- Складывайте орешки в стопочку, и ваш домашний деликатес готов!
Орешки со сгущёнкой — это отличное угощение и прекрасный десерт для всей семьи. Готовьте и наслаждайтесь этим вкусным лакомством вместе со своими близкими!
Шаг 1: Составление ингредиентов
Для приготовления орешков со сгущенкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 гр. сливочного масла (жирностью 82.5%)
- 150 гр. сгущенного молока
- 2 яйца
- 120 гр. сахара
- 300 гр. грецких орехов
- 200 гр. печенья типа «кекс»
- 100 гр. муки
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе.
Шаг 2: Приготовление теста
Для приготовления орешков со сгущёнкой вам понадобятся:
| 200 г орехов (грецких, очищенных) | 200 г печенья (любимым) |
| 150 г сливочного масла (растопленного) | 2 ст.л. сахара |
| 2 ст.л. муки | 1 яйцо (белок отделите) |
| 400 г сгущенки | 2 ст.л. молока |
1. Измельчите орехи и печенье в крошку.
2. В миске смешайте орехи и печенье с растопленным сливочным маслом и сахаром. Перемешивая, добавьте муку и взбейте 1 минуту электрической взбивалкой.
3. Затем добавьте белок и молоко. Взбейте еще 1-2 минуты до получения однородной массы, напоминающей кексовое тесто.
4. Поставьте формы-орешницы на противень или использовать металлическую или чугунную форму для выпекания. Если у вас нет орешницы, то можно использовать маленькие металлические формочки.
5. Выпекайте орешки в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, до заметного приобретения золотистого цвета.
6. Остудите орешки до комнатной температуры.
7. Наполните орешки сгущенкой, для этого разрежьте каждый из орешков пополам и на каждой половинке нанесите по 1 чайной ложке сгущенки. Сложите орешки обратно в форму.
Приготовьте орешки со сгущёнкой по данному рецепту и насладитесь нежным вкусом и ароматом этого угощения. Орешки со сгущёнкой отлично подойдут для чаепития или праздничного стола.
Шаг 3: Формирование орешков
Для приготовления орешков с сгущёнкой Вам понадобятся специальные формы-орешницы (в форме половинок орехов) и электрическая орешница. Если у Вас нет таких форм, не беда, Вы можете сформировать орешки самостоятельно.
1. Поставьте орешницу нагреваться. В это время сварить у Вас будет основное «тесто» для орешков. Для его приготовления нужно смешать муку, сливочный масло, сахар, молоко и яйцо (белок). Количество ингредиентов можно взять из рецепта орехового торта.
2. После теста приготовьте массу, которой будете начинять орешки. Для этого слейте в небольшую кастрюльку сгущенное молоко с добавлением немного сливочного масла. Разогревайте массу, постоянно перемешивая, до состояния мягкой сгущенки.
3. Когда орешница прогреется, нанесите на одну половинку формы орешницы немного муки и быстрыми движениями засыпьте ее в нагретую орешницу. Затем затягивайте форму такими образом, чтобы тесто рассредоточилось равномерно по всей форме.
4. Далее, в центр каждой половинки добавьте небольшое количество приготовленной массы сжатсырывая орешки с ней. При необходимости, дополнительно уложите в центр грецкий орех.
5. Затем накройте верхнюю половинку орешки оставшейся частью теста, таким образом закрывая начинку и возвращая ее в исходное положение.
6. Начинайте выпекать орешки 5-8 минут. В этот момент можно выпекать уже начиненные орешки. Д момент «готовности» орешков можно будет узнать по верхней кожурке, которая станет зарумяненной.
7. Как только орешки станут готовы, аккуратно достащите их из формы. Если у Вас замечены манки по поводу их хрупкости, то поставьте форму орешницы на некоторое время вместе с «прямым».
Вкусные орешки с сгущёнкой готовы! Приятного аппетита!
Начинка из сгущёнки
Сначала приготовьте тесто для орешков. Возьмите 200 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г сгущенного молока, 1 яичный желток и щепотку соли. Ранее замешайте муку с солью, добавляем масло и перемешивая, затягивайте электрической венчиком. Добавляем сгущенку и взбейте массу до однородности. У нас должна получиться мягкая, эластичная масса.
Пока тесто отдыхает, выньте орехи из скорлупы и разломайте их на половинки.
Следующий шаг — приготовление начинки. Возьмите 200 г сгущенки, 50 г грецких орехов и 50 г сливочного масла. Всё перемешайте до однородности. Можно также добавить немного измельчённых печенья или посыпать натёртой шоколадкой для более интересного вкуса.
После этого приступайте к формированию орешков. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите алюминиевые формы-орешницы и смажьте их маслом.
Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в лепёшку. Положите начинку из сгущёнки на середину лепёшки и аккуратно сформируйте орешок. Поставьте готовые орешки в формы-орешницы.
Выпекайте орешки в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Они должны приобрести золотистый цвет и быть подрумяненными. Когда орешки будут готовы, остудите их на противне.
Теперь можно наслаждаться вкусными орешками со сгущёнкой. Они прекрасно подходят к чашечке кофе или чая. Попробуйте приготовить этот десерт самостоятельно и порадуйте своих близких и гостей. Уверены, что орешки со сгущёнкой станут вашими любимыми!
Вариант 1: Классическая начинка
Для приготовления орешков со сгущёнкой с классической начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г электрической муки
- 200 г сливочного масла нежирности
- 1/2 стакана сахара
- 2 яичных белка
- 200 г очищенных грецких орехов
- сгущенное молоко по вкусу
Для начала приготовьте тесто. В миску положите электрическую муку, растопленное сливочное масло, сахар и яичные белки. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.
Затем возьмите формы-орешницы и выложите в них по небольшому кусочку теста. Равномерно распределите тесто по дну и бокам формы, делая маленькие углубления посередине.
Далее в каждую форму положите по одной половинке грецкого ореха и накройте их оставшимся тестом. Убедитесь, что орехи полностью покрыты тестом.
Теперь орешки готовы к выпеканию. Поставьте формы на противень и поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте орешки около 20 минут или до золотистого состояния.
Когда орешки остынут, аккуратно выньте их из формы. В центр каждого орешка сделайте небольшую дырочку и наполните ее сгущенным молоком по вкусу. После этого орешки готовы к употреблению.
Орешки со сгущёнкой с классической начинкой отлично подойдут для чаепития или просто в качестве десерта. Вы можете приготовить их самостоятельно, следуя этому рецепту, и порадовать своих близких.
Вариант 2: Варенье в качестве начинки
Если вы хотите вариант орешков со сгущенкой немного видоизменить, попробуйте добавить вместо сгущенки варенье. Этот вариант придает орешкам особенный вкус и аромат, который всегда будет зависеть от выбранного варенья.
Для приготовления орешков с вареньем вам потребуется следующие ингредиенты:
- 200 г масла сливочного (не размягченного)
- 200 г сахара
- 60 мл молока
- 2 яйца
- 500 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Варенье любимым вкусом (например, клубничное, абрикосовое или малиновое)
Приступайте к приготовлению:
- Смешайте муку с разрыхлителем.
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте масло и молоко, постепенно вводя муку, продолжая взбивать тесто.
- Вы получите мягкое тесто, которое нельзя затягивать мукой.
- Разделите тесто на 2 половинки.
- Сформируйте из каждой половинки теста шарик и немного раскатайте его.
- Возьмите форму-орешницу и смажьте ее сливочным маслом.
- Положите в сторону.
- Ощетиньте орешков, заливая форму кокосовой стружкой или ореховыми крошками.
- Слегка раскатайте половинку теста таким образом, чтобы она закрыла форму и ее начинку.
- Накройте первую половину вырезанными белками, закройте второй половинкой теста.
- Совет: Если формы орешков нет, вы можете использовать обычную кексницу, не добавляя начинку.
- Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
- После выпечки орешки нужно остудить.
- Такие орешки можно подавать на стол с чашечкой горячего чая или кофе.
Этот вариант орешков с вареньем отличается от самостоятельно приготовленных орехов идеальной комбинацией вкуса. Используя различные вкусы варенья, вы можете экспериментировать и создавать разные вариации этого деликатеса. Приготовьте орешки с вареньем и порадуйте своих близких и гостей нежной и невероятно вкусной выпечкой!
Декорирование и подача орешков
Перед тем, как приступить к декорированию, убедитесь, что орешки и сгущенка уже готовы. Орешки можно приготовить заранее, используя рецепт орешков со сгущёнкой, который мы рассмотрели ранее. А сгущенку лучше использовать готовую, так как она обладает более насыщенным вкусом.
Итак, для декорирования орешков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- грецких орехов — количество по вашему усмотрению;
- сгущёнки;
- масло или сливки;
- печенье (можно использовать любимое печенье);
- сахара (по желанию).
Для начала приготовьте ореховый кекс. Для этого смешайте орехи, сгущенку, масло и сахар в электрической плите. Взбейте все до однородной массы. Затем добавьте муку и снова перемешайте.
Тесто готово. Теперь вам нужно подготовить формы для выпекания орешков. Если у вас есть специальные формы-орешницы, используйте их. Если же нет, можете использовать формы из чугунной или алюминиевых посуды.
Наполните формы тестом и поставьте в предварительно нагретую духовку. Выпекайте при температуре около 180 градусов в течение 20-25 минут, пока орешки не станут золотистыми и хорошо пропеченными.
Когда орешки выпекаются, остывают и становятся более твердыми. Вытащите их из форм и дайте полностью остыть.
Теперь, когда орешки готовы, можно приступать к декорированию. Для этого разложите орешки на тарелке или подносе. Обязательно сделайте красивый фон, раскидав печенье по всей поверхности.
После этого из сгущенки можно сделать различные декоративные элементы. Например, можно посыпать орешки крошкой из печенья, смешанного с сахаром. Также можно использовать сгущенку для создания красивых узоров или наполнения орешков. Проявите фантазию!
Помимо этого, орешки можно украсить маленькими кусочками орехов сверху или украсить их шоколадной глазурью. В этом случае орешки станут еще вкуснее!
Готовые орешки со сгущёнкой подавайте к столу на красивой тарелке или подносе. Убедитесь, что каждый гость сможет насладиться этим вкусным десертом.
Таким образом, декорирование и подача орешков — это важные этапы приготовления этого вкусного лакомства. Сделайте орешки со сгущёнкой особым блюдом на вашем праздничном столе и порадуйте своих гостей!
Декорирование орешков
Когда орешки выпекаются, в центре остаётся небольшая полость, в которую можно положить сгущенку. Декорирование орешков с использованием сгущёнки – это просто и красиво. В таком случае орешки превращаются в настоящие маленькие тортики.
Вы можете использовать декорирование орешков сгущенкой не только как способ украсить лакомство, но и как способ отличить разные виды орешков. Например, орешки со сгущёнкой и кусочками грецких орехов, орешки со сгущёнкой и кокосовой стружкой и так далее.
Для декорирования орешков достаточно нанести сгущенку с помощью ложечки или кондитерского мешочка. Сгущёнку можно наносить на орешки самостоятельно или смешать её с другими ингредиентами, такими как кокосовая стружка, тёртый шоколад, молотые орехи и другие.
Если вы ранее предварительно затягиваете орешки целофановой плёнкой, то декорирование сгущёнкой можно делать совсем нетрудно: достаточно прожаренные орешки в центре заполняются сгущёнкой, а также можно добавить сверху немного других ингредиентов. После этого орешки можно подавать гостям.
Однако, если вы не хотите заморачиваться с декорированием орешков сгущёнкой, то можно просто подавать их на стол просто так или положить на каждый орешек по небольшой порции сгущёнки.
Декорирование орешков сгущёнкой придаёт им особый, искрящийся вид. А вкус орешков с сгущёнкой – просто неповторимый!
Подача на стол
После того как вы сварите орешки со сгущёнкой по данному рецепту, они готовы к подаче на стол.
Ранее приготовьте формы для орешков. Если у вас нет специальной формы-орешницы, можно использовать алюминиевые формы для кексов или мелкие формы для торта.
Приготовьте сгущенку самостоятельно или используйте готовую из магазина. При желании можно добавить немного сахара для большей сладости.
Когда орешки будут готовы, дайте им немного остыть. Затем аккуратно разделите формы и выньте орешки.
Разделите орешки пополам и обильно начините каждую половинку сгущенкой. Если орешки получились маленькими, можно немного увеличить количество сгущенки.
Чтобы орешки были сочнее, можно добавить в начинку натертые орехи. Используйте грецкие орехи, они отлично дополнят вкус орешек и сгущенки.
Теперь орешки готовы к подаче на стол. Расставьте их на красивую тарелку или поднос.
Украсьте орешки по своему усмотрению. Вы можете посыпать их мелко порубленными орехами или посыпать сверху небольшим количеством муки.
Подавайте орешки со сгущёнкой вместе с горячим чаем или кофе. Они прекрасно подходят как для десерта, так и для чаепития.
Наши орешки со сгущёнкой готовы! Приятного аппетита!
Вариации соусов
Основное преимущество орехов со сгущёнкой заключается в том, что этот десерт можно подавать самостоятельно, без дополнительных соусов. Но если вы хотите добавить немного разнообразия, есть несколько вариантов, которые могут прийтись по вкусу:
- Сливочный соус: взбейте 200 грамм сливочного масла с 100 граммами сгущенки. Добавьте немного молока для желаемой консистенции. Этот соус прекрасно подойдет для орешков с грецкими орехами.
- Шоколадный соус: сварите густой шоколадный соус из 100 граммов тёмного шоколада и 50 граммов сгущенного молока. Добавьте немного масла для большей густоты.
- Карамельный соус: решил добавить немного сладости? Поставить на огонь чугунной сковороды горстку сахара и взбалтывайте, пока сахар не карамелизуется. Добавьте 50 граммов сливочного масла и 100 граммов сгущенки для создания карамельного соуса.
- Фруктовый соус: сварите компот из любимых фруктов, добавьте сок 1 лимона и 50 граммов сахара для придания сладости. Взяв электрическую взбивалку, перемешивайте массу до ее сгущения. Добавьте сгущенку для получения фруктового соуса.
Выберите соус по своему вкусу и наслаждайтесь орешками со сгущёнкой в различных вариациях!
Вишневый соус
Вишневый соус отлично дополняет вкус орешков со сгущёнкой и создает яркий контраст во вкусе.
Для приготовления вишневого соуса вам потребуется:
- 400 г очищенных вишен
- 100 г сахара
- 50 мл воды
Сначала сварите вишневый сироп. Для этого в кастрюле смешайте вишни, сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите сироп около 20 минут, периодически помешивая.
Когда сироп загустеет, снимите с огня и остудите. Затем перелейте его в блендер и измельчите до состояния пюре.
Готовый вишневый соус можно подавать к орешкам со сгущёнкой. Просто добавьте небольшое количество соуса на свои орешки и наслаждайтесь неповторимым вкусом.
