Медовик — это один из самых любимых тортов многих людей. Сочетание нежного медового коржа, слоев сметанного крема и сладкого медового пропитывания делает его поистине незабываемым вкусом.
Тесто для коржей готовится прямо на деревянной решетке, как делала бабушка. Каждый корж изначально получается толстым, но затем разрезается на две половинки, фаршируется сметанным кремом и складывается обратно. В результате получается многослойный тортик, который готов к употреблению.
Рецепт торта «Медовик со сметанным кремом» особенно привлекателен своей быстротой приготовления. Всего чуть больше часа — и вкусная сладость уже стоит на столе, радуя глаз и поднимая настроение всем гостям и домочадцам.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, сметана, мед, сода, масло. Для сметанного крема — сливки, сметана, сахар. Весь процесс готовки прост, поэтому даже начинающие кулинары смогут справиться со своей задачей.
Медовик стал одним из любимых из детства янули Махеевъ. Поэтому она решила поделиться с вами этим восхитительным рецептом. Януля положила свои секреты на коврик, а я сразу же полезла к ней в индейки и научилась готовить сама. Особенно понравился мне этот медовик с сметанным кремом. Он такой нежный и вкусный, что хочется сразу съесть целый торт! И почему бы и нет?
Техника приготовления теста для медового коржа проста и доступна даже неопытным поварам. В молоко добавляется сахар, мед и сода. Затем в это же молоко приготавливается масло, которую нужно томить на медленном огне, пока сливочное масло уже не положится. А пока рыба в фаршированная покорила печь, я искала нужной темы в интернете и нашла рецепт медового тортика. И теперь у меня есть новый любимый десерт!
Рецепт торта Медовик со сметанным кремом
Для начала, нам понадобятся:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 3 столовые ложки меда
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соды
- 500 г муки
- 500 г сметаны
1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавьте мед и растопленное сливочное масло.
3. Просейте муку с содой и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Тщательно все перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
5. Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую в тонкий корж.
6. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов печи на противне с решеткой. Готовность можно проверить, воткнув нож в корж – если он выходит сухим, то коржи готовы.
7. Остудите коржи на решетке.
8. Готовьте сметанный крем: смешайте сметану, сахар и сливочное масло в подходящей емкости.
9. Собирайте торт, промазывая каждый корж сметанным кремом.
10. Украсьте торт по желанию: можно посыпать торт крошкой коржей или шоколадной стружкой.
11. Оставьте торт на несколько часов в холодильнике для насыщения вкусов и достижения нужной консистенции.
Сметанный крем делает этот тортик еще более нежным и вкусным. Этот рецепт особенно подходит для тех, кто ищет быстрый и простой способ приготовить торт со сметанным кремом. Попробуйте приготовить этот торт медовика и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!
Ингредиенты
Для приготовления восхитительного торта «Медовик со сметанным кремом» вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Коржи: | готовая мука — 200 г | сода — 1 ч.л. | соль — щепотка | растительное масло — 80 мл | сахар — 100 г | мед — 100 г | яйцо — 1 шт | сметана — 100 г |
| Крем: | сливочное масло — 200 г | сметана — 400 г | сахар — 200 г |
Всего для этого рецепта вам потребуется всего 10 ингредиентов — итак, погружаемся в кулинарное путешествие!
Для теста:
Для приготовления основы торта Медовик со сметанным кремом требуется не так много ингредиентов, как многие могут подумать. Основа теста состоит из простых компонентов: яйца, мука, сахар и соду. Это простой и быстрый рецепт, который позволяет приготовить вкусный и нежный торт.
Для начала, яйца взбиваем с сахаром до получения пышной консистенции. Затем добавляем соду и муку и мелко порубленное масло. Тесто перемешиваем до однородной массы с помощью деревянной ложки или миксера. Большую примочку к этому рецепту дала мне моя бабушка Оля. Она всегда советует сначала взбивать яйца с сахаром до отделения от смеси яичной пены, и только потом добавлять другие ингредиенты.
Важным моментом является предварительный нагрев духовки до 180 градусов. Это делаем заранее, чтобы тесто сразу отправить в горячую духовку для выпечки.
Медовые коржи в нежном тесте готовы очень быстро. Поэтому, пока тесто готовится, смутрируйте требуемую по гигиене помощь со своих родственников, если они рядом, иначе просто наслаждайтесь ароматом, который разносится по вашей кухне.
Тесто раскатываем на столе в лепешку размером около 30 см в диаметре. Затем разделим полученную лепешку на 10-12 примерно равных частей. На каждой прорезаем пикантные белые цветочки в форме звездочек, причём прорезы забиваем сметаной.
Слой теста выкладываем на смазанный маслом дну и гарячую деревянную решетку в горячую духовку. Выпекаем около 5-8 минут, пока оно не станет золотистого цвета.
Получите из духовки, сразу уложить на решетку коврик и воткнуть в готовую приготовленную кладовку. Здесь поблагодарить не могу наше рыбку — —
Жанну за ее дачу и рекомендацию этого метода.
Готовые коржи оставьте на решетке до полного остывания. Для сборки торта примените следующую последовательность: поставьте первый корж, перемазав его шоколадным сметанным кремом. Затем уложите следующий корж и т.д., до последнего. Не забудьте обязательно намазать и боковые стенки торта, чтобы коржи лучше прилипали. Декорация — фаршированная в форме нежной сметаны — сгущенного молока или жидкогоателя.
Из рецепта Медовика со сметанным кремом получится прекрасный и очень вкусный торт, который можно украсить по своему вкусу.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Яйца | 5 штук |
| Мука | 2 стакана |
| Сахар | 1 стакан |
| Сода | 1 чайная ложка |
Такой простой рецепт медовика со сметанным кремом покорил не одно поколение. Я думаю, что он покорит и вас своим великолепным вкусом и нежностью.
Для крема:
Как бы не был вкусен сам торт Медовик, сметанный крем придает ему особый шарм и нежность. Это дополнительное блюдо, которое можно использовать для украшения самого торта или просто наслаждаться отдельно. Крем для Медовика готовится очень быстро и просто, а его польза и вкус помогут покорить сердца всех сладкоежек.
Итак, для приготовления сметанного крема мы будем нуждаться в следующих ингредиентах:
- 250 г сметаны;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 1 яйцо.
Теперь, приступим к приготовлению этого нежного крема.
Начнем с того, что отделим белок от желтка. Желток положите в большую миску или миску для миксера.
В лучшем случае у вас есть мультипекарь Zepter Mahеevъ, в котором есть все необходимые функции. Если такой техники у вас нет, то вы можете использовать обычную плитку или газовую плиту. В любом случае, подготовьте кастрюлю с водой и поставьте ее на огонь вариться.
В течение этого времени можно начинать готовить крем для Медовика.
Возьмите миску с желтками, добавьте сахар и хорошенько перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Теперь добавляем 250 г сметаны в миску и снова хорошо смешиваем. Крем должен стать однородным и гладким.
Далее, возьмите 100 г сливочного масла и добавьте его в миску с остальными ингредиентами.
Ставим кастрюлю с водой на плиту и подогреваем ее до кипения. Миску с будущим кремом ставим на кастрюлю так, чтобы она не касалась воды. Важно помнить, что миска должна быть из термостойкого материала, например металла или стекла.
Теперь, помешивая крема, его нужно подогревать на водяной бане, пока не начнется процесс загустения. Займет это примерно 7-10 минут. Не оставляйте миску без присмотра, чтобы крем не пересох.
Когда крем загустеет и начнет отделяться от стенок миски, снимаем его с водяной бани и оставляем настояться и остыть.
Вот и все – наш вкусный и нежный сметанный крем готов! Он гармонично сочетается со вкусом теста Медовика и добавит особого шарма вашему торту. Получившийся крем можно наносить на коржи торта, используя технику «мазания», или просто накидывать его на верхний слой каждого коржа. Каждый сам решает, какую технику предпочесть.
Таким образом, приготовление сметанного крема для Медовика – простая и быстрая задача, но в итоге мы получаем настоящую вкуснятину. Такой торт никого не оставит равнодушным и станет гордостью вашей кухни.
Шаги по приготовлению
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта Медовик со сметанным кремом.
- В большой миске смешайте муку с содой и добавьте мед, сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
- Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в тонкий слой при помощи прокатной машины или валика.
- Вырежьте полукруглые коржи при помощи крышки или другой формы подходящего размера.
- Сложите коржи на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, и выпекайте коржи примерно 8-10 минут или до золотистого цвета.
- Когда коржи готовы, осторожно переложите их на решетку и дайте остыть полностью.
- Взбейте сливки с сахаром до нужной консистенции и добавьте сметану. Перемешивайте до получения однородного крема.
- Чтобы сделать торт, положите первый корж на поднос, нанесите на него немного сметанного крема и равномерно распределите его. Положите второй корж и повторите процесс до последнего коржа.
- Сверху и по бокам торта нанесите оставшийся крем и равномерно распределите его, чтобы торт был полностью покрыт.
- Поставьте торт в холодильник на пару часов, чтобы сметанный крем немного застыл.
- Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление теста
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
| 4 яйца | 1 чайная ложка соды | 1 стакан сахара | 1 стакан меда | 0,5 стакана сливочного масла | 4 стакана муки |
Процесс приготовления теста начнем с отделения белков от желтков. Яйца аккуратно разделим, стараясь, чтобы на желток не попало ни капли белка.
Далее в большую миску положим мед. Я использую мед, который произведен на пасеке моего дедушки, и поэтому качество ингредиента для меня особенно важно. Взбиваем мед в течение 1 минуты, чтобы он стал более жидким.
К меду добавляем сахар. Обычно я использую тростниковый сахар для приготовления медовика, потому что он более натуральный и меньше обработан, чем обычный сахар. Смешиваем мед и сахар, пока они не станут однородной консистенции.
Далее добавляем в миску желтки и масло. Масло лучше взять сливочное, чтобы тесто получилось более нежным и ароматным.
Теперь хорошо смешиваем все ингредиенты в миске. Я использую специальную технику смешивания, которая называется «махеевъ», разработанную моим другом, поваром Александром Махеевым. При смешивании меда, сахара, желтков и масла происходит химическая реакция, в результате которой тесто становится воздушным и рыхлым.
После того как все ингредиенты хорошо перемешаны, добавляем соду и постепенно вмешиваем муку. Советую добавлять муку постепенно, по 1 стакану за раз, чтобы тесто не получилось слишком густым или слишком жидким.
В конечном итоге у нас должно получиться тесто, которое будет легко распределяться по форме и иметь мягкую и эластичную консистенцию.
Теперь, когда тесто готово, приступим к выпечке коржей. Я предпочитаю использовать мультипекарь Zepter для приготовления торта Медовик, потому что он позволяет быстро и равномерно выпекать коржи. Но если у вас нет такой техники, то можно использовать обычную духовку.
Разделите тесто на шесть равных частей. Каждую часть раскатайте на пластичной поверхности с помощью коврика диаметром около 26 см.
Сложите коржи на решетку и поставьте их в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов Цельсия на 15 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей печи, поэтому следите за готовностью коржей и при необходимости продлите время выпечки.
Пока коржи печутся, можно приступить к приготовлению сметанного крема для торта Медовик. Так ваш тортик будет готов с минимум времени и усилий!
Шаг 2: Приготовление крема
После того, как мы приготовили воздушные и ароматные коржи для торта Медовик, настала очередь создать нежный сметанный крем. Он придаст торту неповторимый вкус и будет идеально сочетаться с медовыми коржами.
Один из секретов великолепного крема заключается в использовании сливочного масла и сметаны. Эти ингредиенты делают крем слишком нежным и вкусным.
Для приготовления крема нам понадобится:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- 200 г сахара
Сначала я отмерила необходимое количество сливочного масла и оставила его на несколько минут комнатной температуры, чтобы оно стало мягким и удобным для смешивания.
Затем в большой миске я смешала сметану с сахаром, чтобы получить однородную консистенцию. Важно, чтобы сахар полностью растворился в сметане.
Далее я добавила мягкое сливочное масло и аккуратно перемешала все ингредиенты до получения однородного крема. Я использовала деревянную ложку для смешивания, чтобы не повредить структуру крема.
Пока готовила крем, мои коржи остыли. Я разрезала каждый корж пополам, чтобы получить четыре тонких слоя.
Теперь я могу намазывать тонкий слой крема на каждый корж. Для этого я положила один корж на блюдо и с помощью деревянной ложки нанесла на него достаточное количество крема. Затем я аккуратно распределила крем по всей поверхности коржа.
Постепенно добавляя слой за слоем, я выкладывала коржи один на другой и намазывала кремом каждый слой.
Когда все коржи были намазаны кремом, я нанесла оставшийся крем сверху и по бокам торта. Сметанный крем должен полностью покрыть все коржи, чтобы получить гармоничное сочетание пряного меда и нежной сметаны.
Теперь я готова перейти к следующему шагу и украсить торт по своему вкусу. Можно посыпать его медовыми крошками или залить шоколадом. Лично я люблю декорировать торт свежими ягодами или шоколадными стружками.
Таким образом, мы приготовили нежный сметанный крем для торта Медовик. Этот крем стал для меня открытием и стал настоящей находкой среди рецептов. Я рекомендую вам попробовать этот рецепт и самостоятельно оценить его неповторимый вкус и нежность.
Шаг 3: Сборка торта
Когда коржи медовика остыли, можно приступать к сборке торта. Для этого потребуется нежный сметанный крем. Нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана, сгущенное молоко и ванильный сахар.
В большую миску выложите один корж медовика и равномерно нанесите на него половину сметанного крема. Затем аккуратно уложите на него второй корж и нанесите оставшийся крем сверху. Постепенно и равномерно распределите его по всей поверхности торта, используя шпатель или заднюю сторону ложки.
Если хотите, чтобы торт был более насыщенным, вы можете добавить еще несколько слоев сметанного крема между коржами. Просто повторите операцию с нанесением крема до достижения нужной толщины торта.
Покройте верхнюю поверхность торта оставшимся кремом и равномерно разровняйте его по всей поверхности. Можно использовать шпатель или лопатку для отделения неровностей. Если крем слишком жидкий, можно добавить немного сметаны, чтобы достичь нужной консистенции.
Теперь торт готов для украшения. Вы можете использовать любые сладкие декорации, которые вам нравятся. Например, шоколадные стружки или кусочки фруктов. Конечно, самым традиционным и привлекательным способом украсить торт Медовик со сметанным кремом является посыпка его мелкими осколками оладьев из медовой массы. Чтобы их получить, достаточно взять тесто медовика, добавить туда муки и очень немного соды. Затем разделите тесто на несколько частей, раскатайте каждую на коврике и печь на горячий мультипекарь до готовности. После охлаждения этих оладьев выложите их на торт, украсьте шоколадом или сливочным кремом — и ваш вкусный Медовик готов для употребления!
Торт «Медовик» самый лучший со сметанным кремом
Сегодня я хочу поделиться с вами простым способом приготовления торта «Медовик» со сметанным кремом, который станет украшением любого праздника или поводом для приятного чаепития.
Для приготовления торта «Медовик» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан меда
- 4 яйца
- 1 ч.л. соды
- 600 г муки
- 500 г сметаны
Для начала, размягчите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Добавьте сахар и мед, и аккуратно перемешайте.
Затем добавьте по одному яйцу, хорошо взбивая массу после каждого добавления.
В отдельной миске смешайте муку и соду. Постепенно добавляйте муку в тесто и мешайте до получения однородной консистенции.
Тесто разделите на 8-10 равных частей. Для удобства, каждую порцию теста можно скатать в шарик и положить на деревянной поверхности или стол, предварительно посыпанный мукой.
С помощью деревянной раскатки, разверните каждый шарик в тонкий и равномерный корж.
Теперь мы готовы печь коржи. Включите духовку на 180 градусов и разогрейте ее.
Выложите коржи на противень, предварительно смазанный маслом, и поставьте его в духовку на 8-10 минут. Готовые коржи должны быть золотистыми и хрустящими.
Пока коржи готовятся, приготовьте сметанный крем. Взбейте сметану с сахаром до образования густого крема.
Когда коржи остынут, нанесите на каждый корж равномерный слой сметанного крема. Сложите коржи один на другой, создавая многослойную конструкцию.
Поставьте торт «Медовик» в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее и нежнее.
Выкладывайте на тарелку и наслаждайтесь вкусом.
Торт «Медовик» со сметанным кремом — это идеальное блюдо для любого случая: от свадьбы до детского дня рождения. Его аромат и вкус увлекут вас в детство и создадут незабываемые впечатления.
Рецепт торта «Медовик» был передан мне моей бабушкой Ириной. Она всегда готовила самые вкусные сладости, особенно торт «Медовик». Каждый раз, когда мы посещали ее в деревне, она уже ставила горячий торт с сметанным кремом на стол.
Я помню, как она рассказывала мне свой секрет приготовления этого торта. Она говорила, что самым главным в этом рецепте является любовь и нежность, с которыми мы создаем этот торт.
Я искала тот самый вкус детства, и, кажется, нашла его в рецепте торта «Медовик» со сметанным кремом. Теперь это очередное блюдо, которое особенно покорило меня и стало одним из моих любимых.
Я решила поделиться этим рецептом с вами, чтобы и вы могли насладиться этой вкуснятиной. Уверяю вас, этот торт точно понравится всем!
Если у вас есть желание попробовать что-то новое, то я рекомендую вам испечь торт «Медовик» со сметанным кремом. Вы не пожалеете, ведь этот торт сама вкусная! И я уверена, что он запомнится на долго.
Надеюсь, что вы найдете этот рецепт полезным и вдохновляющим. Приятного аппетита!
История торта Медовик
Изначально торт состоял только из медовых коржей, которые были пропитаны сливочным маслом и свежей сметаной. Затем в начале 20 века крем для торта стал готовить из сметаны, добавляя сахар и ваниль. Крем был таким нежный и воздушный, что торт по имени «Медовик» стал настоящим гастрономическим открытием.
Медовик также стал пользоваться популярностью и за пределами России. В начале XXI века был популярен во многих странах Европы и Америки. Сегодня Медовик – это настоящая классика в мире выпечки и его рецепты можно найти в кулинарных книгах и на кулинарных сайтах по всему миру.
Известно, что Медовик популярен во многих культурах, но именно русская кухня подарила нам этот классический рецепт сметанного торта. Медовик со сметанным кремом отличается своей неповторимой сочетаемостью вкусов и текстур: хрустящие медовые коржи и легкий, нежный сметанный крем. Этот торт стал настоящей находкой для любителей сладких десертов и стал популярной иконой русской кухни.
Популярность торта Медовик
Особенно привлекательным является простой способ приготовления торта Медовик. Для его приготовления не требуется много времени и сложной техники. Все, что вам нужно сделать, это выпечь несколько коржей и смешать сметанный крем.
Шоколадный крем для Медовика делается из сметаны, сливочного масла и сахара. Крем получается нежным и сладким, идеально сочетаясь с медовыми коржами.
Торт Медовик стал особенно популярным после того, как рецепт этого блюда был опубликован в книге «zepter Рецепты для мультипекарей» Ирины Махеевой. В рецепте Ирины Махеевой медовой торт готовится быстро и легко, что особенно привлекает занятых хозяек. Кроме того, Медовик от Ирины Махеевой получается каждый раз идеальным и прямо из первого раза.
Вкусная и полезная выпечка — это то, что всегда имеет спрос. Медовик со сметанным кремом пользуется популярностью у всех сладкоежек. Этот тортик прекрасно подходит для любого случая, будь то день рождения, свадьба или просто вечерний чаепитие.
Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и нежным десертом, то Медовик с сметанным кремом — идеальный выбор. Простые и доступные ингредиенты делают его приготовление возможным даже для тех, кто никогда не сталкивался с выпечкой.
Не упустите возможность попробовать торт Медовик, который покорил сердца многих. Этот сладкий десерт не оставит вас равнодушными!
