Приготовление вкусных и сочных тефтелей в духовке — лучшие рецепты для ценителей домашней кухни

Приготовление вкусных и сочных тефтелей в духовке | Рецепты блюд в духовке

Если вы ищете полезный и вкусный ужин для всей семьи, то тефтели в духовке станут идеальным выбором! Это простое и при этом невероятно аппетитное блюдо, которое точно понравится даже самым требовательным гурманам.

Одним из основных преимуществ тефтелей в духовке является то, что они не требуют масла для обжарки, а потому намного более диетические, чем тефтели, приготовленные на сковороде. Выпечка в духовке обеспечивает равномерное пропекание и дает мясным шарикам нежную внутренность и румяную корочку снаружи.

Существует множество вариантов приготовления тефтелей в духовке. В рецепте можно использовать разные виды мяса: говяжьего, куриного, свиного и даже рыбы. Однако сперва мы рассмотрим самую классическую версию – тефтели из говядины.

Приготовление вкусных и сочных тефтелей в духовке

Приготовление вкусных и сочных тефтелей в духовке

Сочные и аппетитные тефтели всегда радуют гостей и домашних. Если вы хотите приготовить настоящее мясное блюдо, то вам понадобится мука, мясо, яйцо и немного специй.

Для начала подготовьте мясной фарш. Взяв кусок свежего говяжьего или куриного мяса, пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере. Затем добавьте муку, немного молотого перца, паприку, сухое молоко, яйцо и нежный базилик. Все ингредиенты хорошо перемешайте и оставьте на полчаса для настоя. Готовый фарш можно дополнить также шампиньонами, маринованными огурчиками или сладким перцем. Формируем из фарша небольшие шарики и положим их на противень с пергаментной бумагой.

Включаем духовку и доводим ее до температуры 180 градусов. Поместите противень с тефтелями в разогретую духовку и запекайте их около 20-30 минут. Готовые тефтели можно подавать как с гарниром из риса или картофельного пюре, так и отдельно с разнообразными соусами.

Также вы можете приготовить соус для тефтелей. Для этого необходимо прожарить лук и чеснок, добавить томатную пасту или сок, немного бульона и специй по вкусу. Затем соус следует довести до кипения и варить на медленном огне, пока он не загустеет. Получится вкусная приправа к тефтелям.

Таким простым способом вы можете приготовить вкусные и сочные тефтели на обед или ужин. Они отлично сочетаются с различными гарнирами и особенно положительно оценили будут любители мясных блюд. Тефтели в духовке – отличный способ делать мясные блюда более диетическими и нежными. Попробуйте разные варианты: с добавлением рыбы, индейки или куриного фарша, с различными маринадами и специями. Это идеальное блюдо для званых поединков и семейных ужинов.

Рецепт «Тефтели в молочном соусе»

Для приготовления тефтелей в молочном соусе вам понадобится:

— 500 г фарша (можно использовать свиное, куриное или смешанное)

— 1 яйцо

— 100 г печенья (лучше всего использовать сухое печенье «Шашлык»)

— 100 мл молока

— 1 луковица

— соль, перец по вкусу

— мука для панировки

— растительное масло для жарки

Для молочного соуса:

— 300 мл молока

— 1 столовая ложка масла

— 1 столовая ложка муки

— соль, перец по вкусу

Приступаем к приготовлению:

1. В большой миске смешайте фарш, яйцо, дробленое печенье, молоко, мелко нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

2. Сформируйте из полученного фарша тефтели. Они могут быть любого размера — это зависит от ваших предпочтений. Обычно получается около 20 штук.

3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки. После этого выложите их на блюдо или тарелку.

4. Для приготовления молочного соуса в сковороде растопите масло, добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Постепенно, медленно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите соус до кипения, посолите и поперчите по вкусу.

5. Положите обжаренные тефтели в сковороду с молочным соусом и оставьте на среднем огне на 10-15 минут, пока тефтели не пропитаются соусом и станут мягкими.

Тефтели в молочном соусе готовы! Подайте их с любым гарниром — картофельным пюре, рисом или пастой. Они также великолепно сочетаются с кабачком, томат-пастой или свежими овощами. Приятного аппетита!

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если вы хотите приготовить вкусные и сочные тефтели в духовке, то этот рецепт точно подойдет вам. Сперва возьмем говяжий или свиной фарш, который можно приобрести в любом магазине. Если вы предпочитаете диетические блюда, то можно использовать фарш из индейки или курицы. Затем формируем мясные шарики из фарша, придавая им нужную форму.

Чтобы сделать тефтели особенно сочными и нежными, можно добавить немного молока или молочного соуса в фарш. Также можно добавить специи, такие как чесночный порошок, соль и перец, для придания вкуса. Если вам нравится острый вкус, попробуйте добавить молотая паприка или черный перец.

Чтобы улучшить вкус тефтелей, добавьте в фарш нарезанные шампиньоны или другие овощи по вашему выбору. Можно также добавить картофельное пюре или рис.

Чтобы добиться сочности и улучшить аромат тефтелей, добавьте в фарш немного томат-пасты или томатного соуса. Эти ингредиенты придадут тефтелям приятный кисловатый вкус и красивый цвет.

Далее, разогрейте духовку до нужной температуры. Большинство рецептов рекомендуют запекать тефтели при температуре 180-200 градусов. Выберите подходящий режим на вашей плите или духовке. Если вы не знаете, какой режим выбрать, прочитайте инструкцию к вашему прибору или поищите информацию на специализированных кулинарных сайтах.

Приготовленные таким способом тефтели получились особенно вкусными и сочными. Вам понравится их нежный вкус, аромат и мягкую текстуру. Блюдо идеально подойдет для обеда или ужина, а также для торжественных мероприятий или поединков.

Желаем вам приятного аппетита!

Комментарии и отзывы

Комментарии и отзывы

Пользователь1: Благодаря вашему рецепту я смогла приготовить такие вкусные и сочные тефтели из индейки! Обычно мясные блюда получаются сухими, но ваш рецепт действительно помогает сохранить сочность мяса. Особенно понравился соус, который делается из молотой печени. Это добавляет особенного вкуса тефтелям.

Пользователь2: Привет, ребята! Ваши тефтели получаются просто идеальными! Я уже долгое время ищу рецепт тефтелей, которые остаются сочными и после долгой выпекания в духовке. И, наконец, я нашел его на этом сайте! Большое спасибо за рецепт!

Пользователь3: Куриные тефтели с овощами — это наше любимое блюдо на ужин! Мы часто готовим его для всей семьи. Аппетитные тефтели, подаются с горячим молочным соусом и овощным гарниром. Просто и вкусно!

Пользователь4: Я пробовал множество рецептов тефтелей, но этот — один из лучших! Теперь всегда готовлю тефтелями из свинины или говядины. Они получаются очень сочными и вкусными. Идеальные для тех, кто любит мясо!

Пользователь5: Очень вкусный рецепт тефтелей! Чёрный перец и чесночный соус придают этому блюду особый вкус. Рецепт действительно простой и доступный. Спасибо за подробное объяснение шагов приготовления!

Пользователь6: Я часто использую рецепты с этого сайта. Они всегда проверенные и надёжные. Тефтели из куриного фарша с панировкой в муке — моя любимая закуска на праздники. Всегда получается очень вкусно!

Пользователь7: У меня есть свой секрет приготовления тефтелей — я добавляю немного молотого чёрного перца в фарш. Это придаёт им особый пикантный вкус. Рекомендую всем попробовать!

Источник: www.russianfood.com

Присоединяйтесь к нашему сайту и получайте лучшие рецепты блюд в духовке, мастер-классы по приготовлению и многое другое! Ваш ужин будет нежно сочным и аппетитным!

Для фарша

  • Приготовление вкусных и сочных тефтелей в духовке требует хорошего фарша. Можно использовать готовый фарш из мясного отдела или приготовить свой собственный.
  • Для получения мясного фарша можно взять говяжьего или куриного мяса. Чтобы сделать фарш более сочным, можно добавить растопленное масло или смесь масла и сливок.
  • Добавление молотой печенье или хлопьев из спагетти в фарш позволяет достичь более нежной и мягкой текстуры.
  • Для придания вкуса тефтелькам можно добавить различные специи и зелень. Например, паприку или чёрный перец.
  • Если хотите приготовить более овощные тефтельки, можно добавить к фаршу измельченные овощи, такие как кабачок или морковь.

Источник: www.russianfood.com

Как приготовить рецепт Тефтели в молочном соусе

Для приготовления тефтелей в молочном соусе необходимо иметь фарш из говяжьего или индейки, молоко, яйца и специи. Также потребуется мука, которую добавят в фарш для придания блюду нужной консистенции. Для готовки молочного соуса понадобятся сливочное масло, мука и молоко.

Для начала приготовления тефтелей в молочном соусе мы берем фарш, добавляем к нему специи, соль, перец, паприку, немного растопленного сливочного масла и затем тщательно перемешиваем все ингредиенты. Далее приготавливаем соус, для этого в горячий раствор масла вливаем муку, затем медленно вливаем молоко, постоянно помешивая. Соус должен стать густым и однородным.

Затем форму для выпечки смазываем маслом и на дно выкладываем слой тефтели, залитых молочным соусом. Следующим слоем выкладываем рис с овощами: сваренные спагетти, морковь и горошек, смешанные в горячем молоке. Затем повторяем слои тефтели и соуса, снова овощей и риса, пока не достигнем граней формы.

Затем украшаем сверху блюдо растертыми хлопьями сухариков или печеньями и выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов Сельсия до готовности. Готовые тефтели в молочном соусе можно подавать на обед или ужин в горячем виде. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует своим изысканным вкусом и нежной текстурой.

Итак, приготовление тефтелей в молочном соусе – это прекрасный способ воплотить домашние традиции и насладиться вкусным и полезным блюдом. Такое блюдо понравится всем членам вашей семьи и станет отличным выбором для обеда или ужина. Не забудьте добавить своей фантазии немного творчества и экспериментировать с ингредиентами, чтобы создать совершенно новые и уникальные вкусовые комбинации.

Источник: www.russianfood.com

Для соуса

1. Соус на основе томат-пюре:

  • Возьмите несколько столовых ложек томат-пюре и разведите его в воде или мясном бульоне. Добавьте немного специй по вкусу — соль, перец, паприку.
  • Для большей насыщенности вкуса можно добавить немного сахара или меда.
  • Доведите соус до кипения и варите его на медленном огне до загустения.

2. Сливочный соус:

  • Растопите сливочное масло и добавьте сухое молоко или муку для загустения.
  • Медленно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
  • По желанию можно добавить нарезанную зелень или дольку чеснока для аромата.

3. Соус «КикКоман»:

  • Используйте соус «КикКоман» или любой другой соевый соус как базу для соуса.
  • Добавьте немного сливочного масла и томат-пюре для придания вкуса и текстуры.
  • Доведите соус до кипения и варите его до нужной густоты.

Каждый из этих соусов может стать прекрасным дополнением к мясным тефтелям. Выбирайте тот, который больше всего нравится вашей семье и наслаждайтесь вкусным обедом или ужином.

Источник: www.russianfood.com

Сочные котлеты в молочном соусе в духовке с зелёным горошком

Сочные котлеты в молочном соусе в духовке с зелёным горошком

Для начала, вам понадобится 500 грамм свиного или говяжьего фарша. При необходимости фарш можно сделать самостоятельно, прокрутив через мясорубку свежее мясо. Затем добавьте в фарш немного соли, перца и мелко нарезанный шампиньоны. Чтобы котлеты получились более сочными, добавьте в фарш 1/4 стакана молока и 1/4 стакана томат-пасты.

Далее нужно сформировать котлеты из фарша. Они должны быть небольшого размера — около 5 сантиметров в диаметре. После формирования котлет, обваляйте их в панировке. Для панировки используйте сухое сливочное масло, которое придаст вашим котлетам аппетитный цвет и вкус. Поставьте готовые котлеты на противень и отправьте их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Теперь перейдем к приготовлению молочного соуса. Вам понадобится: 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 стакан молока, соль и перец по вкусу. Растопите масло в сотейнике, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем влейте молоко и постоянно помешивая, доведите соус до кипения. Теперь добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте варить соус еще 2-3 минуты.

Когда котлеты и соус готовы, вы можете подавать их к столу. Подайте сочные котлеты с молочным соусом вместе с зеленым горошком и свежей зеленью по вашему выбору.

Этот рецепт является источником прекрасного горячего блюда, которое отлично подходит как к повседневному обеду, так и к праздничному ужину. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом со своей семьей и получайте огромное удовольствие от каждого кусочка. Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность

Мукой можно заменить картофельной панировкой или мультипекарей, чтобы сделать тефтели более диетическими.

Тефтели, запеченные в духовке, отличаются от тех, которые приготовляются на сковороде или в кастрюле, более нежным вкусом и ароматом. Основную роль в придании ноток свежести блюду играют овощи, такие как кабачки, паприка, морковь и другие, которые можно добавлять в фарш или подавать с тефтелями отдельно, как гарнир.

Тефтели, запеченные в духовке с сметанно-томатным соусом, придадут вашему обеду особый вкус и аромат. Вы также можете готовить тефтели с овощами или рисом, чтобы сделать блюдо более разнообразным и полезным. Если вы следите за своей фигурой, предпочитая диетические продукты, вы можете заменить мясной фарш на курицу или добавить больше овощей.

Тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо, или использовать в других рецептах. Их можно использовать для приготовления мясных тортов, шашлыков или добавить в супы и бульоны.

Молотая панировка, состоящая из хлебных крошек, придает тефтелям румяной и аппетитный вид. Если вы предпочитаете более полезные варианты, вы можете использовать крошки из цельнозернового хлеба или добавить чуть-чуть чёрного хлеба.

Тефтели содержат в себе много белка, поэтому их рекомендуют женщинам в период беременности, а также восстановлении после родов. Большое количество микроэлементов и витаминов в мясе делают это блюдо полезным для детей и подростков в период активного роста.

Вся семья получит положительные эмоции от приготовления и употребления тефтелей. Румяные и ароматные шарики с мясом, политые сливочным или молочно-сырным соусом, являются незаменимым блюдом на праздничном столе или в ежедневном меню.

Добавление различных специй и зелени, таких как базилик, чёрный перец или чеснок, придадут тефтелям более оригинального вкуса и украсят блюдо. Не забудьте добавить зеленью при подаче тефтелей – это придает блюду особенную свежесть.

Помимо своего вкуса тефтели являются источником энергии. С помощью мяса и яйца ты можешь получить ощутимую порцию белка. В тоже время, приготовление этого блюда relativno простое. Опыта в кухне приготовления не понадобиться. Даже если ты впервые решился на испытания в кухне то блюда получатся точно на все 100%.

Поединки за столом положительно влияют на нервную систему и переварительный процесс придавая ему законченность, что окажет положительное влияние на твое общее самочувствие особенно после утомительного дня и когда останешься наедине со своими мыслями и хотелось бы расслабиться на отдыхе, получайте удовольствие от приготовления нашего мясного блюда . Выпивай чашечку чая или кофе в это время. Особенно перекусывание этим блюдом находит свое место в повседневной жизни женщины. Как сейчас известно мясные блюда оказывают огромное влияние на общее самочувствие особенно после утомительного рабочего дня.

Пищевая и энергетическая ценность мясных тефтелей достигается с помощью белков, которые являются основой для регенерации тканей и энергии.

Пищевая ценность тефтелей:

  • Белки — 20 г
  • Жиры — 10 г
  • Углеводы — 15 г
  • Калорийность — 200 ккал

Энергетическая ценность тефтелей:

  • Энергетическая ценность — 1150 кДж

Витамины и минералы, содержащиеся в тефтелях, также способствуют укреплению иммунной системы и нормализации работы органов пищеварения.

Не забывайте, что пищевая и энергетическая ценность блюд может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и приготовления.

Источник: www.russianfood.com

Красота и здоровье