8 восхитительных блюд из яиц, о которых забыли, но зря!

Яйца – самый универсальный продукт, который можно использовать при приготовлении различных блюд. Однако в повседневной суете мы часто забываем о таких простых и вкусных вариантах его использования. В этой статье мы подготовили для вас список из 8 восхитительных блюд из яиц, которые станут отличным выбором для завтрака, обеда или ужина.

Первым в списке яичных блюд – омлет, который приготовить несложно и быстро. Дайте волю вашей фантазии при выборе начинки: сыром, зеленью, морковью или перепелиными яйцами. Зато результатом горячий омлет с вкусной начинкой, который можно украсить нарезанными тонкими полосками моркови и зелёным луком. Простое и необычное блюдо, которое понравится всем!

Наряду с омлетом, вкуснее кстати, обратите внимание на следующие варианты яичных блюд: фаршированное яйцо, шакшука, паштет, мухоморы и даже десерты из яиц. Каждый из этих рецептов имеет свои особенности и может стать отличным дополнением к вашему обеду или ужину.

Классический омлет с зеленью и овощами

Для приготовления омлета вам понадобятся следующие продукты: яйца, зелень, овощи (например, морковь, перец), сметана, сыр, соль, перец. Возьмите 4-5 яиц и разбейте их в миску. Взбивайте яйца до получения однородной смеси. Добавьте в смесь две столовые ложки сметаны и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Овощи (например, морковь и перец) очистите и нарежьте их мелкими кубиками или полосками. Вариантов овощей можно выбрать любой по вкусу. На разогретой сковородке с растительным маслом обжарьте овощи до готовности. Затем добавьте зелень (например, петрушку) и обжарьте еще несколько минут. Отложите овощи с зеленью в отдельную тарелку.

На той же сковородке, где готовили овощи, добавьте немного масла и дайте ему растечься по поверхности сковороды. Затем влейте в сковородку взбитые яйца с сметаной. Чуть помешайте, чтобы они равномерно распределились по сковороде, и накройте крышкой. Готовьте омлет на среднем огне около 5-7 минут, или до тех пор, пока яйцо не затвердеет.

В результате у вас получится воздушный и вкусный омлет с зеленью и овощами. Подайте его горячим вместе с хлебом или в качестве гарнира к другим блюдам.

а) Омлет с шпинатом и помидорами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

• 3 яйца
• 1 стакан шпината (свежего или замороженного)
• 1-2 помидора
• 1 ч.л. томат-пасты
• 1 ст.л. молока или воды
• соль, перец по вкусу

Приготовление омлета с шпинатом и помидорами достаточно простое. Начните с разделения яиц на желтки и белки. Желтки выложите в миску, а белки можно оставить на некоторое время в холодильнике — они будут взбиваться лучше.

В миску с желтками добавьте молоко или воду и томат-пасту. Взбейте смесь до однородного состояния. Затем мелко нарежьте шпинат и помидоры. Лучше всего использовать свежие помидоры, однако можно использовать и консервированные.

Добавьте шпинат и помидоры к смеси с желтками. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Теперь можно приступать к взбиванию белков. Взбейте их до образования пышной пены.

Постепенно добавьте взбитые белки к смеси с желтками, аккуратно перемешивая снизу вверх. Таким образом, омлет приобретет воздушность и легкость.

Нагрейте сковородку с антипригарным покрытием и добавьте немного масла. Выложите получившуюся смесь на сковородку и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте омлет с шпинатом и помидорами горячим, либо прохладным в виде закуски. Приятного аппетита!

б) Омлет с брокколи и перцем

Для приготовления омлета с брокколи и перцем вам понадобятся:

Яйца	3 штуки
Молоко	0,5 стакана
Брокколи	100 г
Перец (любой)	1 штука
Масло	для жарки
Соль, перец	по вкусу

Для начала очистите брокколи от стеблей и нарезанные на небольшие кусочки. Также нарежьте перец. Доведите в большой сковороде масло до горячего состояния и добавьте овощи. Обжаривайте их на среднем огне, постепенно помешивая, пока не станут мягкими.

В это время подготовьте яичную смесь. Взбейте вилкой яйца с молоком, посолите и поперчите по вкусу. Можете также добавить немного нарезанной зелени, чтобы сделать омлет еще вкуснее.

Когда овощи станут мягкими, вылейте яичную смесь в сковороду. Постепенно перемешивайте, чтобы яйца равномерно смешались с овощами. Продолжайте готовить омлет на среднем огне до готовности, примерно 5-7 минут. Омлет должен стать пышным и золотистым.

Готовый омлет с брокколи и перцем можно подавать горячим в качестве отдельного блюда или вместе с гарниром, например, рисом. Помимо этого, его можно использовать как начинку для бутербродов или фаршированных блюд.

Этот омлет будет не только вкусным и аппетитным, но и полезным. Брокколи и перец обладают множеством полезных свойств и витаминов, которые будут особенно ценными для вашего организма. Попробуйте готовить омлет с брокколи и перцем, и он станет вашим самым любимым блюдом!

Итальянский фриттата с грибами и сыром

Для приготовления итальянского фриттата с грибами и сыром вам понадобятся:

• 150 г свежих грибов;
• 100 г твердого сыра;
• 6 яичных желтков;
• 100 мл молока;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Нарежьте свежие грибы и обжарьте их на сковородке с оливковым маслом до золотистого цвета.

Выложите обжаренные грибы на тарелку и оставьте их в стороне на время.

В отдельной миске взбейте яичные желтки, добавьте молоко, соль и перец по вкусу.

Нарежьте твердый сыр кубиками и добавьте его в массу из яичных желтков.

Влейте полученную смесь в сковородку с грибами и начиньте жарить блюдо на среднем огне до готовности.

Когда фриттата стянется и сверху образуется красивая золотистая корочка, значит, блюдо готово!

Выложите фриттату на блюдо и подавайте горячей в сочетании с зеленым салатом.

Итальянский фриттата с грибами и сыром — это вариант яичного блюда, который обязательно понравится как любителям яиц, так и поварам. Вкусная и полезная закуска или основное блюдо на любой стол! По желанию, вы можете добавить к фриттате другие ингредиенты, такие как помидоры, перец или ветчину. Результатом будет не менее восхитительное блюдо, которое будет удовлетворять вкусы каждого гостя!

а) Фриттата с шампиньонами и пармезаном

Для приготовления фриттаты с шампиньонами и пармезаном вам понадобятся:

• 6 шампиньонов, очищенных и нарезанных
• 1 луковица, нарезанная
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка томат-пасты
• 5 яиц
• 50 г пармезана, натертого
• Соль и перец по вкусу
• Свежий зелёный лук, нарезанный, для подачи (опционально)

1. В сковородке разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте их до тех пор, пока они не станут золотистыми.

3. В отдельной миске взбейте яйца вместе с пармезаном и добавьте соль и перец по вкусу.

4. Постепенно добавьте томат-пасту в яичную смесь и хорошо взбейте, чтобы получилась однородная масса.

5. Поместите обжаренные шампиньоны и лук на сковородку и вылейте яичную смесь поверх.

6. Поставьте сковородку в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10-15 минут. Фриттата должна стать золотистой и подняться.

7. После готовьте фриттату из духовки и поставьте на доску для нарезки.

8. Нарежьте фриттату на порционные кусочки и подавайте с зеленым луком сверху (опционально).

Фриттата с шампиньонами и пармезаном — это идеальное блюдо для завтрака или обеда. Она сочетается со свежими овощами, сыром и зеленью. Помимо этого, фриттата может быть отличным дополнением к любому другому блюду.

б) Фриттата с лисичками и гаудой

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

15-20 г сливочного масла	150-200 г лисичек
1 луковица	100 г гауды
6 яиц	50 мл молока
1 столовая ложка крахмала	Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка томат-пасты	1 зеленый перец
Зелень для украшения	Сырые морковь и яблоки для гарнира

Для начала приготовьте начинку для фриттаты. Для этого очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. На разогретой сковороде в расплавленном сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и слегка румяными.

В отдельной миске взбейте яйца с молоком, крахмалом, солью и перцем. Доведите до однородной консистенции. Постепенно влейте в яичную смесь томат-пасту, чтобы она распределилась равномерно.

Добавьте обжаренные лисички и нарезанный гауду в яично-томатную смесь. Перемешайте все ингредиенты до однородности.

Возьмите сковороду с антипригарным покрытием. Растопите немного сливочного масла на сковороде и вылейте на него яичную смесь. Разровняйте поверхность и готовьте фриттату на среднем огне до образования золотистой корочки на дне (приблизительно 5-7 минут).

Затем переверните фриттату, чтобы она запеклась с обратной стороны. Выпекайте еще около 5-7 минут.

Подавайте фриттату с лисичками и гаудой горячей, посыпав сверху свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать сырую морковь и яблоки, которые можно нарезать тонкой соломкой.

Этот яичный рецепт сочетает в себе нежную фаршированную начинку с невероятной воздушностью яичного омлета. Помимо лисичек и гауды, вы также можете использовать другие овощи или сыры для вашей фриттаты. Это хороший способ включить в рацион больше белков и добавить разнообразия в ваше меню.

Яичница с авокадо и лососем

В этом рецепте мы предлагаем приготовить фаршированные яйца с авокадо и лососем. Если вам нравится сочетание этих ингредиентов, то этот рецепт станет настоящим открытием для вас.

Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие продукты:

• Яйца — 4 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Лосось (копченый или свежий) — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло для жарки

Процесс приготовления очень простой. Вот что вам нужно сделать:

1. Сначала приготовьте начинку для яиц. Для этого очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте его небольшими кубиками и выложите в миску. Добавьте нарезанный лосось, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. В другую миску взбейте яйца с небольшим количеством соленой воды (около 2 столовых ложек на стакан яиц).
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла.
4. Влейте в сковороду смесь яиц и взбивайте ее в течение 1-2 минуты, пока яйца не начнут сворачиваться и станут пышными.
5. Добавьте фарш в яичную массу и продолжайте жарить до полного готовности начинки. При желании можно посыпать сверху десертым сыром и дать ему растопиться.
6. Подавайте горячий паштет с хлебом, зеленым салатом или любым другим соусом по вашему вкусу.

Яичница с авокадо и лососем — самый вкусный и простой завтрак, который вы сможете приготовить в любое время дня. Не забудьте попробовать этот рецепт!

а) Яичница с авокадо и копченым лососем

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

• 4 яйца;
• 1 авокадо;
• 150 г копченого лосося;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• Соль и перец по вкусу.

Для начала разделите яйца на белки и желтки. Желтки нужны для начинки, а белки будут использоваться для приготовления воздушного омлета.

Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарезайте его на кубики. Копченый лосось также нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте сковородку на среднем огне, добавьте сливочное масло и обжарьте желтки до золотистого цвета. Затем добавьте к ним нарезанный авокадо и копченый лосось. Готовьте все вместе около 2-3 минут, постоянно помешивая.

Пока желтки готовятся, взбейте белки с небольшим количеством соли и перца до образования плотной пены. После этого аккуратно, при помощи ложки или венчика, добавьте белки в сковородку к остальным ингредиентам.

Подождите около 2-3 минут, чтобы омлет немного «схватился», затем аккуратно переверните яичную массу, чтобы они приобрели красивыю форму. Продолжайте готовить яичницу еще 1-2 минуты, до готовности.

Готовую «яичницу-шакшуку» можно украсить зеленым луком или петрушкой, а также подать с соусами по выбору — сметаной или томат-пастой. В результате получится невероятно аппетитное блюдо, которым никого не оставит равнодушным.

б) Яичница с авокадо и горячим копченым лососем

• 2 яичных белка
• 1 авокадо
• 100 г горячего копченого лосося
• 2 ст. л. сметаны или обезжиренного йогурта
• Соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. лимонного сока
• Свежая зелень для украшения (петрушка или зелень лука)

Дайте разрезать копченый лосось на тонкие ломтики. Нарежьте авокадо кубиками и смешайте с лимонным соком. В отдельной миске взбейте яичные белки с сметаной или йогуртом, посолите и поперчите по вкусу.

Разогрейте сухую сковороду и вылейте на нее смесь из яичных белков и сметаны. Жарьте яичницу до готовности.

На одну половинку зажаренной яичницы положите резаные кубиками авокадо с лимонным соком и копченый лосось. Сверху положите другую половинку яичницы.

Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте теплым.

Наслаждайтесь великолепным сочетанием мягкой яичницы с авокадо и ароматным копченым лососем!

Блины с творогом и яблоками

Для приготовления блинов с творогом и яблоками вам понадобится следующий рецепт:

Ингредиенты:	Количество:
Творог	200 г
Яблоки	2 шт
Яйца	2 шт
Мука	100 г
Сахар	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Масло	для жарки

Помимо этих ингредиентов, вы также можете добавить в блины с творогом и яблоками шоколад, изюм, орехи или другие начинки по вашему желанию.

Для приготовления блинов с творогом и яблоками сначала влейте в миску яйца и взбейте их с сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте муку и соль, и продолжайте взбивать до получения однородной смеси без комочков.

Далее приготовьте творог, для этого разомните его вилкой до однородной консистенции. Нарежьте яблоки на небольшие кубики и добавьте их в творог.

После этого соедините творожно-яблочную смесь с яично-мучной смесью и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если смесь получится слишком густой, вы можете добавить немного воды, чтобы она стала более текучей.

Теперь нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и разотрите его в круглую форму. Жарьте блины с творогом и яблоками с двух сторон до золотистого цвета.

Подавайте блины горячими, посыпанными мелко нарезанной зеленью и сметаной. Либо вы можете использовать другой соус или добавить пару капель апельсинового сока для более яркого вкуса.

Результатом ваших усилий станут воздушные блины с нежным творогом и сочными яблоками, которые приятно приятно сочетаются с кисло-сладким вкусом. Такие блины отлично подойдут для любого времени дня: на завтрак, обед или ужин.

Кроме того, блины с творогом и яблоками могут стать отличной закуской или десертом на праздничном столе. Если у вас останутся невыполненные блины, вы можете завернуть их в фольгу и подогреть в духовке или микроволновой печи перед подачей.

Блюда из яиц могут быть самыми простыми и доступными в приготовлении. Благодаря разнообразию рецептов, вы всегда сможете найти что-то вкусное и подходящее для любого случая. Блины с творогом и яблоками — одно из таких блюд!

а) Блины с творогом и карамелизованными яблоками

• смесь для блинов
• творог
• яйца
• соль
• апельсин
• яблоки
• сахар
• масло

Процесс приготовления очень простой. Сначала приготовьте тесто для блинов, смешав смесь для блинов с яичными желтками, солью и апельсиновым соком. Затем вбейте взбитые белки в тесто и аккуратно перемешайте. Готовое тесто дайте постоять около 15 минут, чтобы блины получились более воздушными.

Пока тесто отдыхает, приготовьте карамелизованные яблоки. Очистите и нарежьте яблоки на тонкие дольки. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте сахар и яблоки. Жарьте яблоки на среднем огне, пока они не станут мягкими и карамельного цвета.

Теперь перейдем к приготовлению блинов. Разогрейте сковороду и смажьте ее немного маслом. Вылейте половину половника теста на сковороду и распределите его по всей поверхности. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните его и жарьте со второй стороны. Повторите процесс с оставшимся тестом. Каждый готовый блин укладывайте на тарелку и подержите их в тепле.

Теперь приготовьте начинку для блинов. Смешайте творог с сахаром и разомните его до однородной массы. Получившийся творожный крем нанесите на каждый блин и аккуратно сверните их в трубочки. Подайте блины с творогом и карамелизованными яблоками горячими на стол. Приятного аппетита!

б) Блины с творогом и яблочным компотом

Взбейте яйца с солью и постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комков. В итоговую массу добавьте обезжиренный творог и снова все тщательно перемешайте. Получаемая масса должна быть однородной и немного густой.

Разогрейте сковороду на огне и добавьте немного масла. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. При жарке блинов используйте небольшую ложку для нанесения теста на сковороду. Приблизительное количество блинов получается около 10-15 штук.

Для приготовления яблочного компота, очистите и нарежьте яблоки на кусочки. Затем, в кастрюле с водой, добавьте яблоки, сахар по вкусу и лист апельсина. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте компот на среднем огне примерно 10-15 минут.

Подавайте блины с творогом с яблочным компотом, добавляя сверху сметану либо сироп из яблок. В таком виде это блюдо станет отличным завтраком или десертом, которым можно порадовать себя и своих близких. Не забывайте, что такие блины получаются горячими и вкусными.