Лето в самом разгаре, а значит пришло время наслаждаться холодными освежающими блюдами. И одним из самых популярных вариантов на горячий сезон являются холодные супы. Они заряжают энергией, тонизируют и помогают охладиться во время пекущей жары на улице.
Один из наиболее известных холодных супов — свекольник. Он обладает ярким цветом и оригинальным вкусом. Приготовить его очень просто. Нарежьте свеклу кубиками или натрите ее на терке. Добавьте соль, молотый чеснок и свежий луковицу, а также немного молотого перца и соком лимона. Все ингредиенты взбиваем блендером до однородности. Разлейте в миску и украсьте зеленью. Подавайте свекольник холодным, и получите настоящий вкус лета!
Еще одним вариантом холодного супа является огуречник. Этот суп освежает и утоляет жажду. Для приготовления нарежьте огурцы кубиками и добавьте к ним кефир или йогурт. Подкислите суп немного уксусом или лимонным соком. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и источник остроты — чили или перец. Если хотите, можете взбить суп блендером, чтобы сделать его более однородным. Суп готов — наслаждайтесь освежающим глотком огуречного супа!
Квасник — еще один вариант холодного супа, который отлично подойдет для летних вечеринок. Для его приготовления потребуется филе рыбы или раковые хвосты, которые нужно проварить. Затем нарежьте филе кусочками и добавьте вареные яйца, квас или пиво, а также мелко нарезанную зелень. Доведите суп до кипения и остудите. Подавайте квасник холодным, с добавлением кусочков хлеба и масла. Этот суп отлично утоляет голод и освежает в жаркие летние дни!
Вариант холодного супа, который никого не оставит равнодушным — это озерские окрошки. Для приготовления возьмите огурцы и нарежьте их мелкими кубиками. Очистите картошку и яйцо, нарежьте их кубиками. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и свежую зелень — укроп и петрушку. Затем добавьте кефир или молоко, а также немного масла и бальзамического уксуса. Посолите по вкусу и охладите суп. Свежие озерские окрошки готовы к подаче!
Наконец, одним из самых популярных холодных супов является томатный суп. Чтобы приготовить его, нужно обдать свежие помидоры кипятком и снять с них кожицу. Нарежьте помидоры и добавьте к ним мелко нарезанную зелень и чеснок. Добавьте сок лимона, соль, перец и оливковое масло. Доведите суп до кипения и охладите. Томатный суп готов — подавайте его с кусочками хлеба и нарезанной зеленью, и наслаждайтесь вкусом!
Холодные супы — отличный способ охладиться в жаркий летний день. Они легкие и освежающие, а также позволяют вам насладиться всеми вкусовыми нюансами свежих овощей и зелени. Попробуйте различные варианты этих супов и выберите свой любимый!
- Суп из огурцов с мятой
- Быстрый и освежающий
- Идеальный выбор для жаркого летнего дня
- Желто-русский суп
- Оригинальное сочетание ингредиентов
- Деликатный вкус и легкий аромат
- Томатный газпачо
- Классический рецепт испанского супа
- Идеальное блюдо для вегетарианского меню
- Суп из свеклы с хреном
- Необычное сочетание вкусов
Суп из огурцов с мятой
Для приготовления этого супа вам понадобятся:
- 3 огурца
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 кУб льда
- 1 кУб сахара
- сок половины лимона
- 2 столовые ложки свежей мяты
- 500 мл кефира
- соль и перец по вкусу
1. Огурцы очисти и нарежьте кружками. Добавьте нарезанную луковицу и чеснок.
2. В блендере смешайте огурцы, лук и чеснок вместе с мятой и соком лимона. Взбиваем до получения однородной массы.
3. Добавьте кефир и хорошо перемешайте.
4. Доведите до вкуса солью и перцем.
5. Разлейте суп в миски и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы суп остыл.
6. При подаче украсьте суп кубиками льда, веточками мяты и ломтиками огурца. Теперь ваш холодный суп из огурцов с мятой готов к тому, чтобы насладиться!
Этот суп из огурцов с мятой является отличным источником витаминов и минералов, идеально подходит в качестве легкого обеда или освежающего закусочного блюда в жаркий день. Также он отлично подойдет как аперитив на нарядных мероприятиях, в компании с друзьями или на пикнике. Попробуйте этот суп и вы непременно оцените его особенный вкус и приятную свежесть!
Быстрый и освежающий
Если вам нужен быстрый и освежающий рецепт холодного супа, то мы предлагаем вам попробовать свекольник с огурцами и зеленью. Данный суп нежно розового цвета, идеально подходит для летнего времени.
Для приготовления свекольника вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 большие свеклы
- 3 огурца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл кефира
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Зелень для украшения
Перейдем к приготовлению свекольника:
- Свеклу и огурцы очистите и нарежьте крупными кусочками.
- Луковицу и чеснок нарезанную кубиками.
- В блендере взбиваем свеклу, огурцы, лук и чеснок вместе с кефиром до однородной массы.
- Добавьте лимонный сок и бальзамический уксус, соль и перец.
- Доведите суп до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике.
- Подавайте свекольник в мисках, украшенных зеленью.
Приятного аппетита!
Идеальный выбор для жаркого летнего дня
Для приготовления зеленого холодного супа возьмите свежую зелень (укроп, петрушку, шпинат и т. д.), очистите их от грубых стеблей и плотно уложите в миску блендера. Добавьте вымытый и нарезанный луковицей, чесноком, кусочками огурца и щепотку соли. Взбиваем все блендером до однородной массы.
Время добавить основной ингредиент — кефир. Влейте его в миску блендера, доведите смесь до нужной консистенции и разлейте по порционным тарелкам. Подавайте суп с пучком зелени, кусочком хлеба, ароматным соусом или ломтиком лимона.
Другой вариант холодного супа — огуречный. Возьмите свежие огурцы, обдайте их в холодной воде, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Положите огурцы в миску, добавьте зелень (укроп, петрушку), залейте кефиром, добавьте сок половины лимона, молотый перец, соль по вкусу и измельченный чеснок.
Еще один вариант — свекольник. Для его приготовления возьмите свеклу, сварите ее до полной готовности, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте свеклу на кубики. Взбиваем квас блендером вместе с кусочками свеклы и нежным филе раков. Затем добавьте зелень, сок лимона, молотый черный перец и соль по вкусу.
Все эти прохладительные супы можно подавать с добавлением кубиков льда или минералки, а также с кусочками свежих овощей для большего освежающего эффекта. Главное — не забывайте о подаче супа с хлебом и нестесняйтесь попробовать различные вариации этих холодных блюд!
Желто-русский суп
Для приготовления желто-русского супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 сваренных яйца
- 500 грамм свежих огурцов
- 200 мл кефира
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Приступим к приготовлению желто-русского супа:
- Варите яйца вкрутую, остужайте и нарезайте их кубиками.
- Огурцы очистите и нарежьте кубиками.
- В большую миску добавьте кубики яиц и огурцов.
- На этом этапе вы можете также добавить нарезанную зелень.
- Очистите луковицу, нарежьте ее кубиками и добавьте в миску.
- Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
- Влейте кефир в миску с овощами и яйцами.
- Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Все ингредиенты хорошо перемешайте.
- Взбейте суп блендером до однородной консистенции.
- При необходимости добавьте немного воды или минералки для получения желаемой толщины супа.
- Ставим получившийся желто-русский суп в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.
- Готовый суп разлейте по порционным тарелкам.
- Подавайте суп с ломтиками хлеба и декорируйте его ломтиками свежего огурца и веточкой зелени.
Желто-русский суп готов! Попробуйте этот освежающий суп с насыщенным вкусом и яркой цветовой гаммой. Он станет отличным выбором для холодных летних дней или вечеринок. Приятного аппетита!
Оригинальное сочетание ингредиентов
Одним из оригинальных рецептов является окрошка с филе говядины. Для приготовления возьмите свежее филе говядины,
пропустите его через терку и положите в миску. Добавьте измельченные зубчики чеснока, нарезанный зеленый лук и кусочки огурцов.
Затем добавьте натертую на терке свеклу и пасту хрена. Все ингредиенты хорошо взбейте в блендере и заливайте охлажденным кефиром.
После того, как все ингредиенты в хлебе хорошо перемешаны, добавьте соль по вкусу и доведите суп до нужной консистенции.
При подаче на стол, разлейте окрошку по тарелкам и украсьте свежей зеленью и перьями зеленого лука.
Еще одним интересным сочетанием ингредиентов является свекольник с креветками. Для приготовления свекольника возьмите нарезанную
свеклу, кусочки сваренных креветок, нарезанный огурец, зелень и свежий хлеб. Перебейте все ингредиенты блендером вместе с кефиром
и добавьте соль по вкусу. Доведите свекольник до нужной консистенции и подавайте на стол, украсив креветками и свежей зеленью.
Еще однако, отличным сочетанием ингредиентов является огуречный суп с томатным квасом. Для приготовления возьмите нарезанные
кубиками огурцы, нарезанную луковицу, мелко нарезанную зелень и чеснок. Перебейте все ингредиенты в блендере вместе с томатным квасом и добавьте соль и молотый перец по вкусу. Доведите суп до нужной консистенции и подавайте на стол, добавив немного свежей зелени и
кубиками льда из минералки.
Источник: https://example.com
|
|
|
|
| Окрошка с филе говядины | Свекольник с креветками | Огуречный суп с томатным квасом |
Попробуйте приготовить эти оригинальные супы уже прямо сейчас и насладитесь неповторимым сочетанием ингредиентов!
Деликатный вкус и легкий аромат
Один из самых популярных холодных супов — это свекольник. Для его приготовления возьмите свеклу, огурцы, кефир, яйцо и другие ингредиенты. Свеклу нарежьте кубиками, а огурцы на тонкие ломтики. Затем, смешайте овощи вместе и добавьте к ним кефир.
Для более насыщенного вкуса и аромата, добавьте немного молотого перца, соли, бальзамического уксуса и растительного масла. Взбейте яйцо отдельно и добавьте его в суп. Теперь остается только перемешать все ингредиенты и довести до готовности.
Если вы хотите приготовить еще один вариант холодного супа, попробуйте окрошку. Для ее приготовления нарежьте свежие огурцы, квас, вареное филе курицы, отварное яйцо, зелень и луковицу. Затем все ингредиенты добавьте в миску и приправьте солью, молотым перцем и тертым чесноком. Подайте окрошку с кубиками хлеба и украсьте зеленью.
Огуречный суп — еще одна вкусная и освежающая альтернатива для летних обедов. Для его приготовления очистите огурцы и нарежьте их кубиками. Затем, положите огурцы в блендер и добавьте мелко нарезанную зелень, чили и сок половинки лимона. Взбивайте смесь блендером до получения однородной массы. Добавьте кефир и обдайте суп льдом. Попробуйте его и добавьте соль по вкусу.
Не забывайте, что кроме основных ингредиентов, вы можете экспериментировать с добавлением различных специй, трав и других продуктов. Возможности для вариации очень широки, поэтому не стесняйтесь смело экспериментировать и создавать свой уникальный рецепт холодного супа. Источником здоровья и освежения этим летом могут стать холодные супы!
Томатный газпачо
Для приготовления томатного газпачо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 помидора
- 1 огурец
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Сок половины лимона
- Соль и молотый перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Для начала, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте помидоры, огурец и лук на кусочки. Чеснок мелко порубите. Овощи можно порезать вручную или воспользоваться терке.
Вместе в миску добавьте оливковое масло, бальзамический уксус и сок лимона. Добавьте порезанные овощи, чеснок, соль и перец. Взбиваем все блендером до однородной массы. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного минералки.
Охладите газпачо в течение нескольких часов в холодильнике.
Подавайте томатный газпачо холодным, украшенным свежей зеленью. Попробуйте добавить пару кусочков огурца или свеклы для особенного вкуса. Можно также подать суп с кубиками льда для еще большей прохлады.
Томатный газпачо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться легким и освежающим холодным супом в летнюю жару. Не забудьте попробовать также другие холодные супы, например, огуречный свекольник или окрошку в квасе. Они станут отличным источником витаминов и микроэлементов.
Классический рецепт испанского супа
Для приготовления освежающего испанского супа, нужно сначала очистить огурцы от кожуры и порезать их на кусочки.
Далее, в большой миске смешайте огурцы, свеклу, луковицу и сок лимона. Посолите по вкусу и оставьте на 30 минут, чтобы овощи погрузились в сок.
В блендере или с помощью погружного бленда обработайте микс до гладкого состояния. Затем добавьте оливковое масло, молотый перец и морскую соль. Доведите суп до однородной консистенции.
При подаче на стол, испанский суп можно украсить ломтиками огурца, зеленью и очищенными креветками. Непременно охладите его в холодильнике перед сервировкой.
Испанский суп — отличный выбор для горячих летних дней. Вы можете подавать его на ужин вместе с тостами, или просто наслаждаться его освежающим вкусом в течение дня.
Идеальное блюдо для вегетарианского меню
Для приготовления филе из свеклы вам понадобятся свекла, огурцы, морковь и др. Сначала нарежьте свеклу и огурцы крупными кусочками и опустите их в миску. Добавьте немного уксуса, соли и мельчауем чеснок. Это должно стоять весь вечер, чтобы филе из свеклы насытилось этим запахом.
На следующий день у вас будет холодный суп из свеклы. Вы можете добавить к нему по желанию нарезанную зелень и чили или перья пасту. Нарежьте свеклу крупно и опускайте в холодную воду, чтобы она не красила весь суп. Добавьте сок лимона или 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Доведите суп до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть. Предлагаю также добавить в суп небольшой кусочек хлеба, хорошо размачивающийся в квасе. В блендере взбиваем огурцы, молотый перец, побастуйте, солью и ложкой масла.
Возьмите миску и налейте в нее холодный суп из свеклы. добавьте к нему кефир и огурцы. Мы вместе с огурцами полностью перемешиваем.
Также предлагаю попробовать свекольник с кефиром. Для этого очисти и нарежьте свеклу крупными кусочками. Добавьте к ней сок лимона и мелко нарезанные огурцы, морковь, капусту и зелень.
Обдайте овощи кипятком, дайте им немного постоять. Затем смешайте овощи с яйцами, добавьте соль, перец и ложку масла. Можно добавить немного минералки. Затем приготовьте кефирный соус и добавьте его к овощам.
Теперь у вас есть несколько вариантов холодных супов на основе филе из свеклы. Главное – подавайте их холодными, приятными для глаза и идеально подходящими для вегетарианского меню. Что еще мы можем пожелать? Приятного аппетита!
Суп из свеклы с хреном
- Очистите и нарежьте свеклу кубиками или кусочками.
- На водяной бане разведите 50 г молотого хрена с 150 мл бальзамического уксуса до кипения.
- Добавьте свеклу и варите на низком огне 10-15 минут.
- В блендере взбиваем 1 яйцо с 1 ст. л. оливкового масла и 100 мл кваса и добавляем в суп.
- Опускаем луковицу на 3-4 сек в кипящую воду и обдайте холодной минералкой.
- Добавьте огурцы, нарезанную зелень, кусочками раков, перья зеленого лука. Засыпаем солью, чили, перца и зеленью. Подавайте с хреном.
Суп из свеклы с хреном готов, теперь остается только попробовать!
Необычное сочетание вкусов
Огуречный суп на кефире с бальзамическим уксусом — это очень освежающий вариант холодного супа. В блендере смешиваем огурцы, кефир, чеснок, зелень и бальзамический уксус. Разливаем суп по порциям и подаем с кружкой огурца и зелеными перьями.
Свекольник с молотым перцем и минералкой — это вкусный и нежный холодный суп. Для приготовления свекольника, варим свеклу до готовности, очищаем и нарезаем кусочками. В блендере смешиваем свеклу, свекольный сок, молотый перец и минералку. Переливаем суп в миску и подаем с добавленным к супу луковицей и кусочками филе раков.
Паста с огурцами и хлебом — это удивительно необычное и вкусное сочетание в холодном супе. Для приготовления пасты варим макароны до готовности, обдаем холодной водой и добавляем огурцы, нарезанные кубиками. Подливаем соус из оливкового масла, уксуса, сока половины лимона, мелко нарезанного чили и зелени. Перемешиваем и подаем с кусочками поджаренного хлеба.
Течение времени изменяет вкусы и предпочтения, однако, главное, не бояться экспериментировать и сочетать необычные ингредиенты вместе. Попробуйте эти холодные супы и насладитесь необычным сочетанием вкусов!
